สูตรชาเขียวร้อน ใส่นมลาเต้

วิธีชง ชาเขียวร้อนๆ ชาผง 2-3    ช้อนชา ลงใยถ้วยกาแฟปากกว้าง 8 ออนซ์ กะน้ำให้พอเหมาะ เติมน้ำร้อนจัดลงไป แช่ไว้สัก 1 นาที จะได้น้ำชาเขียวที่ต้องการ วิธีเอามาทำชาเขียวร้อน ใส่นม แบบ กรีนที ลาเต้ อุ่นถ้วยให้ร้อน แล้วชงชาเขียวด้วยน้ำร้อนจัดผ่านลงในถ้วย ให้ได้ปริมาณ 3 ออนซ์  เป่านมร้อนจนเป็นฟอง อาจจะใช้เครื่องตีก็ได้ สูตร ชาเขียวลาเต้ร้อน...
Continue Reading »

ชา เขียว มัทฉะ

ชา เขียว มัทฉะ  ดื่มแบบ เย็น หรือแบบร้อนดี??? ความจริงคือ “ชา เขียว มัทฉะ  เย็น” ก็เป็นเครื่องดื่มที่ขายดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น แม้ต่ อันดับ 3 ของโลกอย่าง Coca Cola  หรือ โค้ก บ้านเรายังมีรสชาเขียว แน่นอนว่า เครื่องดื่มแบบนี้ก็ต้องย่อมดื่มเย็นอยู่แล้ว หรือแม้แต่ Brand ชาระดับหรูของฝรั่งเศสเช่น Fauchon ก็ยังทำชาเขียวญี่ปุ่นเย็นชื่อ Otemae Matcha ! และนอกจากนี้ ชาเขียวเหล่านั้นไม่ได้ใส่น้ำตาล ลุ้นรับชิงโชคเบนซ์แต่อย่างใด...
Continue Reading »

ชง ชา เขียว

ขง ชา เขียว แบบเย็น หรือ ชง ชา เขียว แบบร้อน ดื่มแบบไหนดีกว่ากัน        นพ.กฤษดา ศิรามพุช  ระบุว่า การดื่มชาเขียวเย็นจะทำให้เกิดมะเร็งได้นั้น ไม่เป็นความจริง การดื่มชาเขียวมัทฉะร้อน  ความร้อนจะทำให้ สารต้านอนุมูลอิสระหายไปประมาณ 20% หากโดนความร้อนนาน ๆ         ทีนี้เพื่อนๆคงสบายใจแล้วนะคะว่า ไม่ว่าจะชงชาเขียวเย็น หรือ ชง...
Continue Reading »

ชาเขียว

ชาเขียว (green tea) เป็นชาที่นิยมดื่มกันมากในจีนและญี่ปุ่น การเก็บเกี่ยวจะนำใบชาสดที่ได้มาทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว โดยการใช้อุณหภูมิสูง อุณหภูมิที่สูงจะไปทำลายเอนไซม์ในใบชาผ่านลูกกลิ้งและตากแดดให้แห้ง ชาจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ แต่ยังคงความเขียวสดเหมือนเดิม และมีคุณภาพเช่นเดียวกับใบชาสด เมื่อชงน้ำร้อนจะได้น้ำชาสีเขียวหรือเขียวอมเหลือง ไม่มีรสฝาด  ชาเขียวแบบญี่ปุ่นจำแนกออกเป็นหลายเกรดตามคุณภาพใบชา แต่ที่รู้จักและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่น ได้แก่ บันฉะ เซ็นฉะ เกียวกุโระฉะ และมัทฉะ  ...
Continue Reading »

green tea cake

สูตรทำ Green tea Lava cake Matcha Green Tea Cake แบบ ชิฟฟ่อน       Green Tea Lava Cake- ลาวาเค้กชาเขียว  Green Tea Lava Cake เค้กช็อลาวารสชาเขียวอบเสร็จใหม่ๆ ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ แบบชาเขียวแท้ๆ และเนื้อเค้กด้านในที่ยังชุ่มฉ่ำ มีครีมชาเขียวไหลเยิ้มเป็นลาวา โบจัดเสิร์ฟร้อนๆทานคู่กับไอศกรีมก็อร่อยอีกแบบมากๆ มาดูคลิปทำกันเลย!...
Continue Reading »

มัทฉะ ญี่ปุ่น

มัทฉะ ญี่ปุ่น คือ ใบชาญี่ปุ่นชั้นดีที่บดละเอียด ใช้ในพิธีชงชาของประเทศญี่ปุ่น มีพิธีการ อุปกรณ์ และวิธีชงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว  มัทฉะ ญี่ปุ่น เป็นใบชาบดผงซึ่งจะนำมาละลาย การดื่มมัทฉะ ญี่ปุ่น ที่ละลายจาก ผงมัทฉะ จึงเทียบเท่ากับการรับประทานใบชาทั้งใบ   สมัยนี้ ได้มี ผงมัทฉะสำเร็จรูปแบบซอง  สามารถเทผงมัทฉะลงในขวดน้ำเปล่า ทั้งร้อน หรือ เย็น และละลายน้ำจนได้ ชาเขียว มัทฉะ ญี่ปุ่น รสชาติของมัทฉะ...
Continue Reading »

ผงชาเขียว ญี่ปุ่น คุณภาพดี

ผงชาเขียว ญี่ปุ่น บดละเอียด ต้องเป็น ชาเขียวญี่ปุ่นชนิดพิเศษ ที่ปลูกในที่ร่มมีการเก็บเกี่ยว และผึ่งเย็น จากนั้น นำไปบดด้วยโม่หินจนละเอียด เมื่อใบชาแตกยอดแล้วจะต้องไม่ให้ยอดชาถูกแสงแดด จนใบชานั้นมีสีเขียวเข้ม   การคัดสรรแบบนี้จะทำให้ทำให้เกิดรสหวานในใบชา จากนั้นจึงค่อยเก็บเกี่ยว เด็ดใบชาด้วยมือ และป่นออกมาเป็น ชาเขียวผง ซึ่งผงชาเขียวนี้จะเรียกว่า เทนฉะ (Tencha)  หลังจากได้ผงเทนฉะแล้ว จะต้องนำเทนฉะไปบดให้เป็นผงละเอียดด้วยครกหิน จากนั้น เทนฉะเปลี่ยนลักษณะไปเป็นผงละเอียดสีเขียวอ่อนคล้ายแป้งสีเขียวอ่อน จึงจะเรียกได้ว่า “มัทฉะ”นั่นเอง    ...
Continue Reading »

ชาเขียวเย็น

  ชาเขียวเย็น ทำให้เกิดโรคจริงหรือไม่ อาจารย์สง่า ดามาพงศ์ บอกว่า ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานที่ยืนยันว่า การดื่มชาเขียวเย็นจะทำให้เกิดโรคได้ รวมทั้งยังไม่มีผลวิจัยว่า การดื่มชาเขียว จะสามารถยับยั้งการเกิดมะเร็งในคนได้อย่างที่คนร่ำลือกัน แม้ที่ยอดใบชาจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ป้องกันการเกิดมะเร็งได้จริงก็ตาม               แต่สำหรับการดื่มน้ำชาเขียวปัจจุบัน เป็นชาเขียวเย็นที่เจือจาง และยังปรุงรสแต่งกลิ่นด้วยน้ำตาล ดื่มมากๆเสี่ยงต่อโรคอ้วนได้ เสี่ยงเบาหวาน ความดันและหลอดเลือด ดังนั้นจะดื่มร้อนหรือเย็นก็ไม่ต่างกัน              เห็นข้อมูลจากฟอร์เวิร์ดเมล์ข้างต้นแล้ว ทำให้เกิดข้อสงสัยว่าจริง ๆ...
Continue Reading »
green tea

วิธีชงชาเขียวผง

วันนี้ Ujizen มีทิปเล็กๆน้อยๆสำหรับวิธีชงชาเขียวผงจาก  Ujizen  ชาเขียวผงนำเข้าแท้ๆจากญี่ปุ่นมาฝากกันค่ะ วิธีชงชาเขียวผง แบบ ชาเขียวร้อนๆ 1. เทน้ำร้อนจากกะติกน้ำร้อน ประมาณ 120- 250 cc. ลงในแก้วชาแล้วแต่ชอบตามความเข้มข้นของแต่ละท่าน (อุณหภูมิจะลดลง 5-10 องศาเซลเซียสในแต่ละการเท) 2.ใส่ผงชาเขียว 1 ซองต่อ 1 ท่าน เทน้ำร้อนจากกาน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส คนให้เข้มข้นรอให้ชาเขียวผงละลายเข้ากับน้ำ พร้อมดื่มได้ทันที   3.นอกจากนี้ หากเพิ่มอุณหภูมิให้สูงเป็น...
Continue Reading »

วิธีการเลือกซื้อ และเลือกรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

การได้กินอาหารสุขภาพอย่างเพรียบพร้อมเป็นสิ่งสำคัญเบื้องต้นของการมีสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์ แต่ด้วยความเสื่อมของร่างกายที่ไปในทิศทางเดียวกับอายุที่เพิ่มขึ้น อาหารเสริม omg แต่ความสามารถในการย่อยและดูดซึมสารอาหารได้น้อยลงเราก็ได้สารอาหารไม่ครบถ้วนสำหรับการซ่อมบำรุงร่างกาย การกินโปรไบโอติคส์สามารถแทนที่ในส่วนนี้ได้ดี ระดับและจำนวนของVitamin และอาหารเสริมที่จะทานขึ้นอยู่กับระดับของการหวังผล เช่น เพื่อการมีสุขภาพที่ดี ไม่เจ็บไข้ ระดับที่ใช้รักษาโรค หรือหวังผลในการชะลอวัย แพทย์ผู้ชำนาญการด้านเวชศาสตร์ชะลอวัย และการแพทย์แบบผสมผสาน สามารถให้คำแนะนำเรื่อง อาหารการกินได้ดี และสามารถแนะนำVitaminคุณภาพสูงให้แก่ท่านได้ โดยเฉพาะประเภทที่หวังผลใช้แทนยารักษาโรค ส่วนวิตามินพื้นฐานอื่นๆ สามารถขอคำปรึกษาจากเภสัชกรหรือโภชนากร จากร้านจำหน่ายยาและเวชภัณฑ์ที่น่าเชื่อถือ กระแสของเวชศาสตร์ชะลอวัยและการสื่อสารอันไร้พรมแดนด้วยSocial Network อาจเปิดโอกาสให้ท่านมีโอกาสซื้อวิตามินหรืออาหารเสริมที่ด้อยคุณภาพและมาตรฐานมารับประทาน ดังนั้นการเลือกแหล่งที่มาของวิตามินจากที่มาและสถานพยาบาล ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยในการพิจารณานอกจากราคา...
Continue Reading »
12